Overblog Folge diesem Blog
Administration Create my blog
29. April 2015 3 29 /04 /April /2015 01:24

So bleiben Erdbeeren frisch und in Form

Erdbeeren gehören mit zu den empfindlichsten Früchten. Bereits wenige Stunden nach der Ernte büßen sie an Aroma ein. Am besten schmecken Erdbeeren pur oder frisch verarbeitet. Ungewaschen und abgedeckt an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich Erdbeeren bis zu zwei Tagen. Da sie sehr druckempfindlich sind, eignen sich flache Behälter zur Aufbewahrung.Weiter

Repost 0
13. August 2013 2 13 /08 /August /2013 13:49

Selbstgemachte Ravioli sind ein Traum! Und durch die Möglichkeit, die Ravioli beliebig zu füllen auch extrem abwechslungsreich und für jeden lecker!

 

Repost 0
13. August 2013 2 13 /08 /August /2013 13:45

Es gibt viele Spielarten von Béchamel-Saucen. Im Unterscheid zur klassischen Béchamel Sauce enthält die Sauce Mornay Käse und Eigelb.

 

Repost 0
25. Februar 2013 1 25 /02 /Februar /2013 14:56

Video: Bärlauch suchen und zubereiten.

 

Repost 0
Published by Redaktion - in Essen & Trinken
Kommentiere diesen Post
25. Februar 2013 1 25 /02 /Februar /2013 14:51

Ein Kommentar zum Thema Pferdefleisch in Lasagne und anderen Lebensmittel-Skandalen.

http://rezepte-tipp.blogspot.de/2013/02/pferdefleisch-skandal-mit-altbekannten.html

 

 

Repost 0
23. August 2012 4 23 /08 /August /2012 06:55

Doktor Allwissend bereitet billigen Bubble-Tea zu.

 


 
Siehe auch:

 

 

Repost 0
22. Juli 2012 7 22 /07 /Juli /2012 15:36

Wussten Sie schon…

… dass Radieschen zu 94 Prozent aus Wasser bestehen und daher extrem kalorienarm sind?

 

… dass Radieschen reich an Senfölen sind und diese stark antibakteriell wirkende Öle den Radieschen ihre Schärfe verleihen?

 

… dass Radieschen zur Familie der Kreuzblütengewächse gehören?

 

… dass Radieschen die Inhaltstoffe: Calcium, Eisen, Phosphor, Eiweiß, Jod, Natrium, Kalium, Provitamin A, Vitamine B1, B2 und C, Senföl, Fett und Zucker enthalten?

 

… dass die Radieschen-Saison Mitte April beginnt?

 

… dass das Radieschen seinen Einzug in Europa im 16. Jahrhundert gehalten hat und zuvor bereits in Japan und China angebaut wurde?

Repost 0
Published by Redaktion - in Essen & Trinken
Kommentiere diesen Post
22. Juli 2012 7 22 /07 /Juli /2012 13:32

Der Kräuterseitling hat ein würzig-nussiges Aroma und ein zartes Fleisch, das auch nach dem Garen schön bissfest bleibt. Sein Geschmack erinnert etwas an Steinpilz, so dass er in der Küche ähnlich verwendet wird. Hobbyköche können die Hüte und Stiele einfach kurz in Butter anbraten und als Beilage zu Wild, Lamm und kurz gebratenem Steak servieren. Die delikaten Pilze schmecken aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten oder in einem warmen Salat - rein vegetarisch oder mit Entenbruststreifen, Wildpreiselbeeren und Feldsalat. Feinschmecker können den Kräuterseitling in der Suppe, im Risotto, im Auflauf, in der Gemüsepfanne und im Pilzragout mit Nudeln und frischen Parmesanstreifen genießen. Da die Pilze reich an wertvollem Eiweiß und Mineralstoffen sind, eignen sie sich auch gut als Fleischersatz für Vegetarier.

Der Kräuterseitling, auch Königsausternpilz genannt, hat hellbraune trichterförmige Hüte, die auf weißen dickfleischigen Stielen sitzen. Wie der Name bereits andeutet, wächst er in der freien Natur überwiegend an den Wurzeln von Kräutern wie Mannstreu oder Bärenklau. Der Pilz wird noch nicht lange gezüchtet und gedeiht in Kultur sehr gut auf Sägemehl und Strohballen. Von April bis Oktober lassen sich die Pilze auch an einem feuchten, schattigen Ort auf Strohballen im eigenen Garten anziehen.

Achten Sie beim Einkauf auf Frische. Die Pilze sollten prall und saftig aussehen und nicht überreif sein. Das Fleisch ist fest und nicht verfärbt oder ausgetrocknet. Auch trockene Stielenden lassen eine zu lange Lagerung vermuten. Da Zuchtpilze in der Regel kaum verschmutzt sind, werden sie nur mit Küchenpapier von Substratresten gereinigt. Beim Kräuterseitling kann der gesamte Pilz, auch der Stiel, verwendet werden, so dass bei der Zubereitung kaum Abfall anfällt. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält sich der Pilz, in ein feuchtes Tuch eingewickelt, bis zu zehn Tage. Wenn der Kräuterseitling küchenfertig geschnitten ist, kann er auch eingefroren werden.

Heike Kreutz, www.aid.de


Weiter Informationen unter: www.was-wir-essen.de, Rubrik "Tipps für Hobbygärtner, Kulturen"

Repost 0
Published by Redaktion - in Essen & Trinken
Kommentiere diesen Post
24. Juli 2008 4 24 /07 /Juli /2008 12:31

Die Ernährungslüge - denn Sie wissen nicht was Sie essen: In diesem Video erfährt ihr sehr viel über Vitamine. Der Film ist sehr interessant gemacht und zeigt die Gefahren bei Einnahme von zu vielen künstlichen Vitaminen auf. Neben dem Schwerpunkt Nahrungsergänzungsmitteln, wird gezeigt wie der Köper auf bestimmt Stoffe reagiert. Außerdem gibt es allgemeine Informationen zum Thema Vitamine. Der Film stammt aus der Pro7 Reihe “Welt der Wunder“ und ist echt sehenswert!

Repost 0
12. Mai 2008 1 12 /05 /Mai /2008 17:12

Diese leckere Grillspezialität lässt sich einfach und schnell zubereiten.

Die Zutaten:

1 kg Lammfleisch, 2 Auberginen, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 2 feste Tomaten, 4  Zwiebeln, ½  Zitrone (nur den Saft davon), 8 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer sowie Olivenöl


Die Zubereitung:


Das Lammfleisch in 4-cm-große quadratische Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl und den Saft von einer 1/2 Zitrone gut verrühren, über das Fleisch gießen und durchmischen. Pfeffer und Salz darüber streuen, einige Zwiebelscheiben und Lorbeerblätter darauf legen. Die Schüssel zudecken und das Fleisch zum Marinieren 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebel-, Tomaten-, Auberginen-, Paprikascheiben und Lorbeerblättern auf 4 große Spieße stecken. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln und die Spieße ca. 10 Minuten rundherum grillen. So heiß wie möglich servieren.

Repost 0

Guckst Du

Suchen

Button

Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.deBloggeramt.de
RSS VerzeichnisLinkblogSatirical News Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Blog Verzeichnis und Blog WebkatalogBlog Top Liste - by TopBlogs.de
Fun ToplisteFun-Videos

who's online
Rankingcloud.de - Hosting in der Cloud